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Tagliere di Salumi e Formaggi / 3 caldi di stagione a discrezione dello Chef

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Focaccia con selezione di salumi, formaggi e verdure di stagione

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200 gr (1) jamon serrano reserva tagliato al coltello con focaccia olio e sale

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(Guanciale e Rosmarino)

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(5 pezzi)

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(5 pezzi)

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(5 pezzi)

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(2 pezzi)

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Minimo 300 gr

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Minimo 700 gr

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Minimo 700 gr

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250 gr

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250 gr

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Minimo 800 gr

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Minimo 300 gr

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Minimo 800 gr

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Tasca di focaccia con due salsicce di carna e salsa BBQ

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Ingredients

insalata, pomodoro, cipolal rossa caramellata

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insalata, pomodoro, cipolla rossa caramellata

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insalata, pomodoro, formaggio

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insalata, pomodoro, formaggio, bacon croccante, cipolla rossa caramellata

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Ingredients

Mozzarella di bufala di Battipaglia, Pomodoro, Basilico, Parmigiano

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Ingredients

Pomodoro, Stracciatella del Caseificio Pratello di Sulmona, Baisilico, Origano, Olio al basilico

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Ingredients

Pestato di pomodoro giallo Lucariello, 250 gr di Bufala di Battipaglia a crudo, Basilico Olio al basilico

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Ingredients

Conserva pomodoro contadino, Mozzarella Fiordilatte a crudo, Basilico, Olio al basilico, Spolverata di Parmigiano in cottura

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Ingredients

Pomodoro, Funghi Champignon, Fughi porcini, Funghi Pleus, Tartufo fresco

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Porcini, Guanciale, Pepe

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Zucca Okkaido, Porcini, Taleggio

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Patate, Salame di Cervo, Caprino di Grotta, Erbe aromatiche

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Ingredients

Pomodoro, Tonno, Aici, Olive Tagiasche, Capperi, Mix di spezie artigianali

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Ingredients

Pestato di pomodoro giallo Lucariello, Mozzarella Fiordilatte, Bresaola di Tonno al Pepe, Cipolla di Tropea all'agro

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Ingredients

Conserva di pomodoro contadino, Mozzarella Fiordilatte, Pomodorini Picadilly, Olive Taggiasche, Aglio, Cacio cavallo del Caseificio Pratello di Sulmona, Origano

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Capperi, Alici, Burrata del Caseificio Pratello di Sulmona, Pomodori Secchi, Olio al basilico

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Crema di zucca, Porri, Guanciale, Rosmarino

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Mortadella di Cinghiale, Burrata del Caseificio Pratello di Sulmona, Noci

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Ingredients

Provola di Bufala di Battipaglia affumicata, Friarielli ripassati, Salsiccia

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Verza, Salsiccia di Fegato, Ferfellone

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Ingredients

Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Pecorini stagionati, Pepe

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Crema di patate al limone, Funghi pioppini, Prosicutto cotto artigianale alla brace, Pinoli

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Broccoli, Patate, Caciocavallo del Caseificio Pratello di Sulmona, Pepe

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Ingredients

Focaccia a portafoglio con Mortadella, Olive taggiasche, Stracciatella del Caseificio Pratello di Sulmona

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella di Bufala di Battipaglia, Basilico

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Basilico

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Ingredients

Pomodoro, Origano, Aglio, Basilico

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Ventricina piccante, Peperoncino

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto cotto, Funghi Champignon

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Prosciutto cotto, Ventricina, Funghi Champignon, Carciofini, Olive taggiasche

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Ingredients

Pomodoro, Mozzarella Fiordilatte, Alici, Origano, Basilico

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Broccoli, Salsiccia

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Provola di Bufala di Battipaglia affumicata, Pecorino, Parmigiano

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Mortadella con Pistacchi IGP, Stracciatella del Caseificio Pratello di Sulmona, Granella di Pistacchi

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Ingredients

Mozzarella di Bufala di Battipaglia, Pomodorini, Basilico

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Patate al forno, Salsiccia, Rosmarino

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Verdure e ortaggi di stagione

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Ingredients

Mozzarella di Bufala di Battipaglia, Speck

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Patate al forno, Prosciutto cotto, Rosmarino

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Ingredients

Mozzarella Fiordilatte, Filetto di Tonno, Cipolla rossa di Tropea, Origano, Basilico

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Ingredients

Clazone fritto con Mozzarella Fiordilatte, Ricotta del Caseificio Pratello di Sulmona, Pepe, Salame piccante

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Ingredients

mozzarella fiordilatte . ricotta del Caseificio Pratello di Sulmona prosciutto cotto . funghi champignon

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Ingredients

ripieno: mozzarella fiordilatte . ricotta del Caseificio Pratello di Sulmona . provola di bufala di Battipaglia . esterno: prosciutto crudo . rucola . parmigiano

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Ingredients

mozzarella di bufala di Battipaglia . pomodoro . basilico

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Ingredients

ripieno: mozzarella fiordilatte . pecorino . parmigiano . esterno: funghi porcini . funghi pioppini . funghi champignon . guanciale

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aglio . olio . peperoncino

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Ingredients

olio . sale

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Ingredients

pomodori secchi . stracciatella del Caseificio Pratello di Sulmona . origano

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Ingredients

prosciutto crudo . rucola . parmigiano

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Ingredients

prosciutto crudo . stracciatella del Caseificio Pratello di Sulmona . origano

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Ingredients

base di ricotta dolce . cialda di cannolo ripiena cioccolato fondente

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mix di formaggi . croccante di biscotto - Guarnitura a scelta tra Crema di nocciola - Crema di pistacchi oCaramello - Fragola - Passion fruit - Frutti di bosco

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Ingredients

torroncino, pistacchio, frutti di bosco

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Guarnitura a scelta tra Crema di nocciola - Crema di pistacchio Caramello - Fragola - Passion fruit - Frutti di bosco

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Ingredients

Caffè e panna - Cioccolato - Pistacchio

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Bionda adatta ad ogni occasione,con malto monaco e luppoliaromatici americani ed europei

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Bionda ambrata d’ispirazione belga conmalti scuri Special B, Crystal e Chocolate.

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Birra color giallo arancio caratterizzatadall’utilizzo della segale, dello zuccherocandito e aromatizzata con bucciad’arancia e coriandolo.

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Ingredients

Birra d’ispirazione belga, in stile blanche,da cui il nome e l’impiegano frumentonon maltato, avena, buccia d’aranciae coriandolo. Caratterizzata dall’utilizzodella menta piperita e del mieledi produzione locale.